好煮意食譜
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家鄉炒河蝦
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介河蝦晶瑩通透， 爽口清新，用少許韭菜 、蕎菜齊炒，味道同時level up！
材料
300克小河蝦
數棵韭菜
數棵蕎菜
2茶匙豆豉
數片鮮紫蘇葉
1/2條甘筍
做法
1. 鮮蝦去頭，洗淨，抹乾水份。
2. 韭菜、蕎菜洗淨切段。
3. 豆豉、鮮紫蘇葉洗淨，切碎。
4. 中火略為燒熱油鑊，鮮蝦輕拉一下油，盛起備用。
5. 盛起多餘油份，大火爆香豆豉及紫蘇。
6. 加入韭菜和蕎菜翻炒。
7. 最後加入小蝦炒至顏色轉紅即成。
