好煮意食譜
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辣椒蒜蓉八爪魚
預備
---分鐘
烹調
3小時
45分鐘
總共
3小時 45分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介辣椒、蒜蓉是嗜辣人士的最愛調味料，用來焗八爪魚，簡直色香味俱全。
材料
2 隻紅辣椒
160克八爪魚仔
調味 ：
八爪魚醃料：
2 茶匙橄欖油
1/3 杯檸檬汁
6 粒蒜蓉
1 湯匙白酒
1/3 茶匙鹽
少許胡椒粉
做法
1. 紅辣椒切小粒。
2. 將所有材料加入醃料，放入雪櫃醃最少 3 小時。
3. 預熱焗爐至 180°C。
4. 將已醃八爪魚仔放入焗爐焗 15-20 分鐘，即可享用。
小貼士
利用新鮮的天然食物作為調味料，不但色香味俱全，蒜蓉更含蒜素，有抗癌幫助。
