好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
TV
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蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)
材料
蘆筍300克
意大利葡萄陳醋1/2湯匙
山茶花籽油/冷壓橄欖油1/2湯匙
蜂蜜少許
做法
先將蘆筍底部約5cm的硬身部份切去，然後按自己喜歡的程度削皮。
煮沸一鍋水、下少許鹽，把蘆筍較粗的部份先放在水中煮10秒，然後才把整支蘆筍放在水中約2分鐘。
完成後取出並用冰水冷卻蘆筍。
把蘆筍切段，放進冷藏庫冷藏2-3小時。混合調味料後，配合涼快的蘆筍食用。
完成！
