好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
2人
特色
煎炸
TV
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日本關西風大學芋 (低油低糖版)
材料
番薯200克
油1/2湯匙
蜂蜜2茶匙
黑糖1/2茶匙
味醂1茶匙
醬油1茶匙
黑芝麻1茶匙約3克
熱水約50毫升
做法
先用小火炒香黑芝麻，備用。
將番薯切塊，與油一同倒入食物袋中，扎緊袋口後把油份均勻地搓在番薯塊上。
燒熱鍋、用小火把番薯炒香和表面呈金黃色，完成後加入水份，蓋上鍋蓋煮至水份蒸發及番薯已熟透、離火。
把味醂、黑糖和醬油煮溶，然後倒入番薯塊，最後熄火、灑上蜂蜜和黑芝麻粒即可。
完成！
