好煮意食譜
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預備
24小時
烹調
0.5小時
總共
24.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
TV
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【Cooking TV】咖喱蜜糖雞翼
簡介妹妹心得：
1. 咖哩粉有好多款，建議買較辣的，會更好味；
2. 我習慣焗雞翼焗底先，翻轉掃蜜糖就更方便；
3. 想雞翼更香更脆，可於最後3分鐘可較高溫﹕200c-210c；
4. 每個焗爐的爐溫都有所不同，需要自行再調整。
1. 咖哩粉有好多款，建議買較辣的，會更好味；
2. 我習慣焗雞翼焗底先，翻轉掃蜜糖就更方便；
3. 想雞翼更香更脆，可於最後3分鐘可較高溫﹕200c-210c；
4. 每個焗爐的爐溫都有所不同，需要自行再調整。
調味料/醃料- 醃料:
- 咖喱粉3湯匙
- 紅椒粉1湯匙
- 醬油2湯匙
- 味醂2湯匙
- 蜜糖3湯匙
- 蜜汁:
- 蜜糖1湯匙
- 凍滾水2湯匙
材料- 雞翼2磅(約14-16隻)
做法1
雞翼解凍，抹乾水，用醃料至少醃1日；
2
焗爐180c預熱，雞翼放焗架上(底向上)，下面焗盤墊油，焗20分鐘；
3
翻轉雞翼，雞翼面掃上蜜汁，再焗10分鐘；
4
咖喱蜜糖雞翼完成。
感謝姊妹食譜交換。週記 sisterkitchenpalace授權分享食譜。
