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【Cooking TV】咖喱蜜糖雞翼

By 靚太Club 食譜 324份
預備
24小時
烹調
0.5小時
總共
24.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
妹妹心得:
1. 咖哩粉有好多款,建議買較辣的,會更好味;
2. 我習慣焗雞翼焗底先,翻轉掃蜜糖就更方便;
3. 想雞翼更香更脆,可於最後3分鐘可較高溫﹕200c-210c;
4. 每個焗爐的爐溫都有所不同,需要自行再調整。
調味料/醃料
  • 醃料:
  • 咖喱粉3湯匙
  • 紅椒粉1湯匙
  • 醬油2湯匙
  • 味醂2湯匙
  • 蜜糖3湯匙
  • 蜜汁:
  • 蜜糖1湯匙
  • 凍滾水2湯匙
材料
  • 雞翼2磅(約14-16隻)
做法
1
雞翼解凍,抹乾水,用醃料至少醃1日;
2
焗爐180c預熱,雞翼放焗架上(底向上),下面焗盤墊油,焗20分鐘;
3
翻轉雞翼,雞翼面掃上蜜汁,再焗10分鐘;
4

咖喱蜜糖雞翼完成。

感謝姊妹食譜交換。週記 sisterkitchenpalace授權分享食譜。

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