好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煎炸
TV
-
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【Cooking TV】孜然脆豆腐
調味料/醃料- 粟粉 5湯匙
- 新疆風味燒烤鹽 2湯匙
材料- 硬豆腐 一盒
做法1
豆腐用廚房紙，徹底吸乾水份，並將豆腐切成小粒備用。
2
將醃料拌勻。
3
將豆腐按次序沾上炸粉、雞蛋及炸粉。
4
將丸子鍋加入少許油，以 MED 預熱4分鐘。
5
將豆腐炸一分半鐘，盛起。
6
再回鍋多炸一次即可。
小貼士
1. 新疆風味燒烤鹽為已調味方便包，可適量地當沾粉品嚐。
2. 豆腐炸兩次，可使豆腐更鬆脆。
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感謝戀上味覺授權分享食譜
