好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
0.5小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
TV
![](/recipe/images/heading_introduction.png)
話說天氣開始有點冷,煲仔飯癮發作!
超級Juicy 超厚牛肉餅,上面加一顆蛋,
熱騰騰的米飯,香脆的飯焦,
真的是人間美味中的極品~~
超級Juicy 超厚牛肉餅,上面加一顆蛋,
熱騰騰的米飯,香脆的飯焦,
真的是人間美味中的極品~~
![](/recipe/images/heading_material.png)
- ????油 1湯匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1/2 茶匙
- 糖 1茶匙
- 米酒 1.5 茶匙
- 生粉 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 水 1湯匙
![](/recipe/images/heading_material.png)
- 免治牛肉 300g
- 米 1杯
- 水 1杯
- 蛋 1個
- 煲仔飯豉油 適量
![](/recipe/images/heading_cooking.png)
![](/recipe/images/heading_tips.png)
-將牛肉碎拌勻至起膠,可以增加黏性,讓肉餅不容易散開
-用水浸米的步驟非常重要,因為當米需要吸收水份,
而米吸收之水份量將影響其受熱程度
-先將蛋打進碗中,有助蛋黃放在牛肉餅正中間位置
-用水浸米的步驟非常重要,因為當米需要吸收水份,
而米吸收之水份量將影響其受熱程度
-先將蛋打進碗中,有助蛋黃放在牛肉餅正中間位置