​意大利蔬果冷知識 番茄醬入饌煮簡單親子食譜

​意大利蔬果冷知識 番茄醬入饌煮簡單親子食譜
提起意大利,我們首先便聯想到芝士、美酒、pizza等代表美食,其實食物之所以美味是源自意大利當地的蔬果食材。

意大利以盛產番茄聞名,想不到還有其他名星水果,包括有︰

1) 奇異果

‧歐洲出口量最大的水果,全球第二大生產國,僅次於中國;
‧生產時期是十一月至五月;
‧市面上有兩種品種,分別有黃色和綠色果肉。

2) 橙

‧在歐洲主要種植於地中海盆地,以意大利和西班牙的出品是健康標誌;
‧最獨特的品種之一是西西里血橙;
‧血橙的品種包括Tarocco、Moro和Sanguinello;
‧血橙受到歐盟的地理產區標識(IGP)認證,代表對當地的水火、種植植環境的認證。

3) 梨

‧受到歐盟的地理產區標識(IGP)認證,尤其阿貝提(Abate Fete)梨是意大利最具特色的品種,也被稱為梨中王后,特點是果實鮮甜多汁。
‧其他品種還包括有銹紅色果皮的凱撒(Kaiser)、有紅白兩色的威廉(William)、清爽芬芳的迪卡納(Decana del Comizio)、甜美爽脆的啤梨(Conference);
‧梨的上市時間為九月至四月。


 
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