自製Baby Food 寶寶新年健康成長

一個幼小生命初到世界,需要徹底的呵護與照料,做父母的,都會樂意花盡心力,給寶寶最好的。如今食物安全的問題,相信不少父母都會擔心寶寶吃的是否安全,另一方面,又怕寶寶吃得不夠,營養不足。

常言道「人如其食」(you are what you eat),讓寶寶進食新鮮和營養豐富的水果和蔬菜,有助他們健康成長。其實自製Baby Food,大家就可以確保寶寶食得新鮮又健康,質素有保證,許多父母覺得炮製Baby Food麻煩又需時,因為寶寶未有牙齒,食物要變蓉、要易吸收,糖份不要多,要寶寶吃得健康。最近,美國西洋梨協會推出嬰兒食譜,方便各位好爸爸好媽媽在新一年,嘗試炮製安全、美味又健康的Baby Food。
 
美國西洋梨不含鈉或脂肪,高纖,而且維他命C及礦物質成分高,這些豐富的營養素有助支援免疫系統。此外,西洋梨所含的酸性少,屬性較溫和,嬰兒食用也比較不易造成胃酸倒流。以下是以西洋梨入饌、適合寶寶於不同的成長階段的美味有益餐單。

焗西洋梨紅蘿蔔蓉

材料:熟透美國西洋梨½個、紅蘿蔔1條
製作方法:西洋梨去皮去核,切成大塊。紅蘿蔔去皮,切成條狀。接著,用一塊方形的鍚紙將紅蘿蔔和梨包好,牢固地密封以鎖住蒸汽。以190度焗至軟身,隨喜好磨蓉或搗成糊狀。

西洋梨提子乾蓉:建議給6個月以上嬰兒食用。

材料:熟透美國西洋梨1個(大)、提子乾1湯匙、無鹽牛油熔液適量、蘋果汁2湯匙
製作方法:將提子乾浸於蘋果汁待至軟身。西洋梨去皮去核,然後切片。接著,在平底鍋中掃上牛油熔液,放入梨片烤煮,間中反轉,直至軟身。將煮熟的梨、蘋果汁和軟身的提子乾混合,隨喜好磨蓉或搗成糊狀。

西洋梨藜麥早餐:給喜歡並適合進食有質感食物的嬰兒食用。

材料:藜麥¼杯、甜美國西洋梨1個(小)、蘋果汁½杯、提子乾1湯匙、肉荳蔻粉少許
製作方法:西洋梨去皮去核,並切成粒狀。接著,將藜麥洗淨,與水、肉荳蔻粉和提子乾於小鍋中混合。等待煮滾,轉慢火(加蓋)再煮5分鐘。隨後拌入梨粒,以慢火烹煮,直至藜麥將所有水份完全吸收即可。

資料來源:Homemade Baby Food Recipes, Pear Baby Food Recipes, Guidelines and Ideas. 《由美國西洋梨協會提供》

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