鮮蠔菇竹笙扒豆苗 by 煤氣烹飪中心

簡介

食譜摘要

材料

鮮蠔菇 150克竹笙 12條熟紅蘿蔔 8片豆苗 300克蒜茸 1茶匙素上湯 150ml 芡汁：水 150ml 蠔油半湯匙糖半茶匙

做法

1. 沖淨鮮蠔菇，切厚片，拖水。 2. 浸軟竹笙，修好，拖水後放入湯內慢火煮5分鐘，隔水。 3. 洗淨豆苗，拖水，上碟。 4. 鑊內燒油1湯匙，爆香蒜茸，加入芡汁、蠔菇、竹笙及紅蘿蔔，燴一會，排豆苗上。