芝士焗菠菜

1. 在水中加入適量鹽，煮滾後放入菠菜，煮約2分鐘，取出，隔水及剁碎。 2. 用少量鮮奶將麵粉開成幼滑糊狀，然後混入餘下之鮮奶。在鑊中煮溶牛油，並混入奶糊，用中火邊煮邊攪至稠身。 3. 轉細火，混入車打芝士碎，煮溶後加入適量鹽及胡椒粉調味，離火。將菠菜放在焗窩內，將奶糊淋在菜面，再灑上柏美臣芝士碎。 4. 置烤爐內，用高火烤至呈金黃色即可食用。