好煮意食譜
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香茅檸檬葉甜湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介將香茅切去老莖，用石盅杵扁，其香味才能充分散發。
材料
香茅 8條
檸檬葉 10片
冰糖 100-120克
檸檬 1個
水 6.5杯
做法
1. 香茅用石盅略杵扁；檸檬葉切半。
2. 檸檬榨汁備用。
3. 水煮沸，下香茅、檸檬葉煮15-20分鐘至出味，以冰糖調味。
4. 甜湯熄火，焗10分鐘，隔渣，下檸檬汁，冷凍。
