好煮意食譜
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椰汁紫米糕
預備
---分鐘
烹調
3小時
45分鐘
總共
3小時 45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
材料
黑糯米 60克
水 1L
椰汁 250ml
粟粉 120克
水 400ml
糖 120克
做法
1. 洗淨黑糯米，用1公升水浸3小時。
2. 將黑糯米連水煮20-25分鐘至透身。
3. 椰汁與粟粉拌勻，備用。
4. 將糖與水煮溶，加入椰汁混合物，快手攪勻成糊狀，再加入煮熟黑糯米。放入已塗油之盆中鋪平，待凍切件。
