好煮意食譜
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免炸薯條
預備
---分鐘
烹調
1小時
40分鐘
總共
1小時 40分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
材料
馬鈴薯 2個
鹽 1湯匙
橄欖油 1茶匙
做法
1. 馬鈴薯去皮，洗淨，垂直切成1cm粗條，放清水中浸1小時。
2. 烤盤鋪上牛油紙或不沾布，放焗爐中，預熱200度。
3. 煮滾2.5公升水，放入鹽和薯條煮3至5分鐘至稍軟，撈起置隔篩中，用廚紙輕力印乾水分，放大碗內下橄欖油拌勻，排放在已預熱的烤盤上，每條之間要留有空位。
4. 放入已預熱焗爐，用200度焗18分鐘，烤盤前後掉轉焗6分鐘，再轉換位置焗至金黃香脆，灑上鹽，趁熱享用。
小貼士
薯條不要煮得太軟，否則易爛。
