黑芝麻吞拿魚 by 煤氣烹飪中心

材料

吞拿魚柳 2塊黑芝麻 5湯匙鹽少許黑胡椒碎少許醬汁：蛋黃醬 4湯匙煉奶 1湯匙鹽少許黑胡椒碎少許芥辣 3-4茶匙紅魚子 2茶匙

做法

1. 醬汁材料混合，冷凍備用。 2. 吞拿魚柳抹乾血水，下鹽及黑胡椒碎，滾上黑芝麻碎。 3. 燒熱油，下吞拿魚柳煎至各面金黃，每面各半分鐘，取出吸油，切件，與醬汁伴食。

小貼士

1. 吞拿魚的血水帶腥味，宜抹乾後才加調味。
2. 如想更漂亮，可於魚身上輕輕掃上蛋液才撲芝麻，芝麻會黏得更實。