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預備
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分鐘
烹調
0.5
小時
總共
0.5
小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
沙茶醬炒豬頸肉片
By
煤氣烹飪中心
食譜 546份
預備
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分鐘
烹調
1
小時
總共
0.5
小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
豬頸肉 1塊 毛茄 4兩 蒜頭(剁茸) 2粒 乾蔥(切片) 1粒 調味: 沙茶醬 1湯匙 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 醃料: 生抽 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許
做法
1. 豬頸肉洗淨、切去肥脂,切條,加入醃料醃15分鐘;毛茄洗淨,斜切成2段。 2. 燒熱油,爆香蒜茸、乾蔥,加入豬頸肉片炒熟,放入調味料炒勻。 3. 下毛茄略炒,加入3湯匙水炒勻,贊1茶匙紹酒,炒勻即成。
小貼士
毛茄略炒就可以了,過熟會影響口感。
主菜
小炒
東南亞
肉類
家常明火美食
豬頸肉
毛茄