好煮意食譜
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香橙咕嚕魚塊
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介如不用香橙果醬，可改用適量橙皮絲及加入吉士粉1茶匙與橙汁拌勻，加入調味料內煮至稠後才加入魚塊。
材料
急凍龍利柳 2條
青椒 半個
甜紅椒 半個
橙 1個
雞蛋 1個
調味：
橙汁 3湯匙
檸檬汁 1茶匙
香橙果醬 2湯匙
醃料：
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法
1. 急凍魚柳解凍，洗淨抹乾，用醃料醃20分鐘；青椒、甜紅椒洗淨，去瓤切角。
2. 橙洗淨切半，一半榨汁，另一半去核起肉切件。
3. 蛋發勻，魚柳沾上蛋漿，再沾上適量生粉；放滾油中炸至金黃熟透，盛起，瀝去油分。
4. 油1湯匙起鑊，放入青椒、甜紅椒略炒，加入橙肉及調味料煮滾，魚塊回鑊，炒勻即可上碟。
