蒜香牛柳粒

1. 把牛肉切粒，加入調味料，醃半小時。 2. 將蒜頭切片；蔥白切段。 3. 將春卷皮切成幼條，放入油內用中火炸至微黃，取出隔油。 4. 鑊內留50-100ml油，加入蒜片炸至金黃，取出；然後加入牛肉粒煎香。 5. 即加入蔥白炒透，再拌入半份蒜片，以少許老抽及糖調味。 6. 上碟，放在炸春卷皮上享用，最後灑上剩餘的蒜片。