好煮意食譜
arrow
合掌瓜紅蘿蔔湯
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介合掌瓜以外皮青嫩光滑為新鮮，又以較大、筋較多的適合煲湯。
材料
合掌瓜 1斤
紅蘿蔔 6兩
豬腱 半斤
蜜棗 4個
做法
1. 合掌瓜和紅蘿蔔分別去皮，洗淨，切大塊；蜜棗洗淨。
2. 豬腱洗淨，放滾水中飛水，沖淨。
3. 水9碗煮滾，放入所有材料煮至再滾，改慢火煮2小時，下鹽調味即成。
