XO醬炒帶子 by 煤氣烹飪中心

材料

急凍帶子 280克西蘭花 210克草菇半罐紅蘿蔔數片蒜頭（切片） 1粒薑 2片調味：糖 1/4茶匙生粉 1茶匙蛋白 1湯匙麻油少許胡椒粉少許芡汁：水 4湯匙糖半茶匙生粉半茶匙生抽 1茶匙 XO醬半湯匙

做法

1. 帶子解凍，沖淨抹乾，拌入調味待20分鐘。 2. 西蘭花修好，草菇沖水。 3. 燒半鑊水，加鹽、糖及油，將蔬菜飛水，取出隔水。 4. 燒3-4湯匙油，放下帶子炒至剛熟，加蔬菜及芡汁，拌勻便可上碟。