好煮意食譜
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XO醬炒帶子
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
材料
急凍帶子 280克
西蘭花 210克
草菇 半罐
紅蘿蔔 數片
蒜頭（切片） 1粒
薑 2片
調味：
糖 1/4茶匙
生粉 1茶匙
蛋白 1湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
芡汁：
水 4湯匙
糖 半茶匙
生粉 半茶匙
生抽 1茶匙
XO醬 半湯匙
做法
1. 帶子解凍，沖淨抹乾，拌入調味待20分鐘。
2. 西蘭花修好，草菇沖水。
3. 燒半鑊水，加鹽、糖及油，將蔬菜飛水，取出隔水。
4. 燒3-4湯匙油，放下帶子炒至剛熟，加蔬菜及芡汁，拌勻便可上碟。
