雜菌鯪魚球湯煲 by 煤氣烹飪中心

材料

鯪魚肉約三兩秀珍菇適量靈芝菇適量金針菇適量西蘭花半棵甘筍花適量蔥粒少許調味：鹽適量生抽適量鯪魚肉調味料：清水 2-3湯匙鹽適量胡椒粉適量麻油適量生粉適量

做法

1. 鯪魚肉放碗中，下調味料拌勻，加入蔥粒再拌勻，備用。 2. 西蘭花切小朵，與菇類同洗淨，待用。 3. 煲仔中燒熱少許油，放入西蘭花及甘筍花略炒，注入清水或清湯，煮至滾起，將鯪魚肉做成球形，逐一放入湯中，再加入菇類，煮至材料熟透，下調味料拌勻即成。