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橙香焗豬肋排
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煤氣烹飪中心
食譜 546份
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1人
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主菜
簡介
小朋友總愛吃新奇食物,用橙伴豬肋排,再配上薯角,定可吸引他們注意,大啖大啖進食!
材料
1件豬肋排 1茶匙鹽 少許胡椒粉 醃料: 1個洋蔥(切碎) 2粒蒜頭(切碎) 1/4茶匙鹽 1個鮮檸汁 2湯匙汁 3湯匙橙皮果醬 香煎薯角: 2-3隻新薯 1/2茶匙鹽 1/4茶匙黑椒碎 1/4茶匙牛至草
做法
1. 預熱焗爐至攝氏210度。將鹽和胡椒粉醃勻豬肋排。 2. 熱1湯匙油,炒香洋蔥及蒜,加入其餘材料,煮滾。待涼備用。 3. 將醃料抹在豬肋排上,醃最少30分鐘。 4. 將豬肋排放在焗爐架上。焗約40分鐘。以剩餘的醃料再掃在肋排上,再焗10分鐘至金黃。伴以薯角享用。 5. 香煎薯角:將新薯烚腍,隔水,切角。 6. 熱1湯匙 油,將薯角煎至金黃,以鹽、黑椒調味,灑入牛至草。
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