炒唐芹海參 by 煤氣烹飪中心

材料

瘦肉 80克唐芹 150克浸發海參 150克調味：鹽 1/4茶匙糖 1/4茶匙生粉半茶匙生抽 1茶匙水 1湯匙

做法

1. 將海參切幼，放入薑蔥水內拖水，隔水。 2. 把瘦肉切絲，調味及醃5分鐘，備用。 3. 除去唐芹菜，將莖部份切成5cm長度。 4. 鑊內燒油1湯匙，將瘦肉炒透，加入唐芹炒香，最後拌入海參及芡汁，拌勻便可上碟。