好煮意食譜
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溏心蛋蟹柳即食麵
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
1人
特色
主菜
簡介用多一點點心思，可以將日常普通的麵食，配上溏心蛋，以及大大片的紫菜，在家中享用一個豪華版的豬骨湯麵。
材料
主要
蛋 1隻 （白醋 1 湯匙 煮蛋用）
即食麵 （豬骨湯麵味）1包
配料
即食醃菜 半湯匙
紫菜 2片
䓤碎 1湯匙
蟹柳 4條
黑芝麻 1／4茶匙
做法溏心蛋做法：
採用室温蛋。
在蛋的底部刺一個小孔。放入水煲，冷水過面，加入白醋，煮至沸騰，過程輕輕攪拌。沸騰後再煮4分鐘。放入冰水剝殻橫切備用。
蟹柳：
鑊熱下油，煎至金黃備用。
即食麵：
請依照包裝說明煮熟。先放入湯，添至碗的7成高度。再放入麵。
在即食麵上放上蟹柳 》醃菜 》䓤碎 》蛋。加上黑芝麻。
食用前，才放上紫菜
小貼士
溏心蛋做法是。連凍水入煲。煮至沸騰，再煲4分鐘，再放入冰水冷卻。
