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少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

火腿薯容沙律~*蛋糕*~

By Daymuffin 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
1分鐘
總共
1分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介
自己可以先做火腿薯容的部份,託來家的朋友幫忙裝飾蛋糕。蔬菜的部份,可以隨心揀選喜歡的新鮮材料。
材料

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薯蓉:

 

大薯仔  1 個  (或小型薯仔 4個)

火腿        3片

紅蘿蔔  約6吋長

洋蔥        1/2個

沙律醬

 

建議裝飾:

小蕃茄

薄荷葉

橙色橙籠椒

黃色橙籠椒

紅菜頭

西生菜

 

做法

薯蓉的準備:

  1. 薯仔去皮,切成約1CM薄片,用水煮至沸騰。轉細火煮至軟身。用义背或大杓壓爛。隔走水份馬上用鹽,粗胡椒調味,放涼
  2. 紅蘿蔔去皮切粒,與切去根部的露荀一同用水煮。露荀略灼馬上拿出,紅蘿蔔粒煮至軟身,隔走水份放涼
  3. 洋䓤切半再切條。浸在開水10分鐘辟去辣味,擠乾備用
  4. 火腿略洗抹乾,重叠切粒。
  5. 將紅蘿蔔粒,洋䓤粒,火腿粒混合到薯蓉內。薯蓉done.

 

蔬菜裝飾的準備:

  1. 小蕃茄洗淨抹乾,留蒂
  2. 薄荷葉洗淨輕力抹乾
  3. 橙籠椒洗淨抹乾,去籽切成圈狀,再切開一半
  4. 紅菜頭洗淨抹乾去頭頂,切薄片
  5. 西生菜洗淨抹乾,洗出邊邊位置

 

步驟:

  1. 用保鮮紙包裹一個約6吋直徑的碗中,保鮮紙的邊界要超出碗的size.
  2. 放入薯蓉。壓平。
  3. 將薯蓉模反倒在另一隻碟上。
  4. 隨意裝飾。露荀當蠟燭用。
  5. 進食前才唧上沙律醬~

 

yeah大功告成~

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小貼士
避免採用蛋或奶品。這樣沙律可以存放更長時間。
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