好煮意食譜
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和風蕃茄沙甸炒雙色飯
預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
4小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介和風蕃茄沙甸炒雙色飯不只賣相吸引，食材營養也很豐富，作為孩子的午餐最有營！
材料
1個蕃茄
1碗紅米飯
1碗白飯
2隻蛋
1/2杯蘑菇片
1/2杯蘆筍粒
3條茄汁沙甸魚
少許木魚碎
2茶匙油
1/3茶匙鹽
做法
1. 蕃茄切粒，沙甸魚隔去汁搓碎，蘆筍切粒飛水待用。
2. 蛋發勻，煎成蛋皮再切成絲。
3. 燒熱油，加入紅白米飯炒至散開。
4. 加入蘑菇片，蕃茄，已飛水之蘆筍粒及沙甸魚炒勻並加鹽調味。
5. 上碟後在飯上撒上蛋絲及木魚碎即可。
小貼士
健康小提示：
1. 雞蛋黃及蕃茄都含維他命A，對維持肺部及喉嚨黏膜健康有幫助，沙甸魚則含豐富蛋白質，因此整道菜能提高小朋友的抵抗力。
2. 紅米要預先浸
1. 雞蛋黃及蕃茄都含維他命A，對維持肺部及喉嚨黏膜健康有幫助，沙甸魚則含豐富蛋白質，因此整道菜能提高小朋友的抵抗力。
2. 紅米要預先浸
