扮法國田螺的BB香菇

香菇 (mushroom from holland)   約8粒

番茜菜碎 （Parsley）  2湯匙

牛油         2湯匙

蒜粒         1湯匙

薯蓉

薯仔         2個小型 ／ 1 個中型

粗鹽         少量

胡椒         少量

薯蓉做法

1 薯仔去皮，洗淨，切約5mm薄片

2 水蓋過薯仔片，狂火煲至滾

3 加蓋，轉至小火，煮至薯仔可用筷子輕易穿

4 隔走水份，隨即用粗鹽和胡椒粉調味，用义背壓爛

5 薯蓉放入另一個淺的焗盤中，舖平，用义刺出多個小孔，方面入味

番茜牛油醬

1 所需牛油放在碗中，在室温狀態備用

2 番茜菜略洗，印乾水，略切去莖部，將葉捲成雪茄狀，切碎，倒入碗中

3 蒜頭拍扁，去衣，切碎，倒入碗中

4 全部拌勻

香菇的準備

1 用稍濕的廚房紙擦拭表面，不用洗

2 去蒂

3 再抹乾

烤焗部份

1 在香菇的窩內塗上牛油醬

2 在薯蓉的周邊，挖出一個淺窩，將香菇放在上

3 入焗爐，180度C ，25-35分鐘