免焗 oreo 芝士蛋糕

製法:
1. 刮去15塊OREO餅中的白色部分, 放入保鮮袋, 用麵粉棒/刀柄輾碎, 倒入碗中, 留起1/4餅碎做餅面裝飾, 餘下加入已溶牛油拌勻, 將餅碎放在模底壓平, 放進雪櫃冷藏一小時.
2. 淡忌廉快速打起備用.
3. 將忌廉芝士及糖打成軟滑狀.
4. 將打起的淡忌廉, 加入(3)混合, 加入雲尼拿香油及檸檬汁. 
5. 將混好的餡料例入餅模內, 放入雪櫃雪至凝固.
6. 將剩餘的餅碎, 灑在餅面上, 脫模後即成.

小貼士:
1. 脫模時, 可先用風筒吹模邊或用熱毛巾包裹片刻, 會較易脫模.
2. 忌廉芝士預先放回室溫才較容易打發.
3. 可在餡料加入OREO餅乾碎, 口感更好.

吃起來酸酸的, 很清新!

以上食譜是改良版, 原版可參考http://npollie.blogspot.hk/2015/02/oreo.html