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時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

午後 の 愛玉紅茶

By Daymuffin 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介
愛玉子在水中泡後,會令水份產生黏性。冷藏10分鐘,己經會呈啫喱狀。可以任意配搭清爽類飲品。十分簡單。
材料

愛玉子     1湯匙

水          1/2杯     

青檸      1個

午後紅茶    半枝500ml

小形網袋

 

做法
  • 準備放入愛玉啫喱的盤倒水清水至理想的水位,此為啫喱的厚度
  • 將水倒進大碗中
  • 愛玉子放進網袋內,在水中擠出黏液。直至水份變濃稠 (大約擠2分鐘)
  • 把種籽濾走
  • 冷凍10分鐘 (最少)
  • 用湯匙切出「井」字
  • 在碗中放進愛玉啫喱,倒進紅茶,加青檸片,done

 

​在

小貼士
用來放愛玉「啫喱」的盤適易採用平底。
愛玉子在水中越擠得長時間,黏性越高。
採用常温開水便可以。
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