好煮意食譜
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午後 の 愛玉紅茶
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介愛玉子在水中泡後，會令水份產生黏性。冷藏10分鐘，己經會呈啫喱狀。可以任意配搭清爽類飲品。十分簡單。
材料
愛玉子 1湯匙
水 1／2杯
青檸 1個
午後紅茶 半枝500ml
小形網袋
做法- 準備放入愛玉啫喱的盤倒水清水至理想的水位，此為啫喱的厚度
- 將水倒進大碗中
- 愛玉子放進網袋內，在水中擠出黏液。直至水份變濃稠 （大約擠2分鐘）
- 把種籽濾走
- 冷凍10分鐘 （最少）
- 用湯匙切出「井」字
- 在碗中放進愛玉啫喱，倒進紅茶，加青檸片，done
在
小貼士
用來放愛玉「啫喱」的盤適易採用平底。
愛玉子在水中越擠得長時間，黏性越高。
採用常温開水便可以。
愛玉子在水中越擠得長時間，黏性越高。
採用常温開水便可以。
