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烏龍奶茶味Macaron

By Daymuffin 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
8-10人
特色
甜品
簡介
一粒雞蛋足以在家製造12粒MACARON. 這個食譜是我失敗超過十多次所累積下來的心得.只要跟住以下的Step by Step和秘訣 說不定你第一次就可以成功
材料

200克  砂糖

2隻  蛋白

50克 糖霜

150克  極幼去皮杏仁粉

 

饀:

2 包  即沖奶茶粉

50g   牛油 室温

100g  Whipping Cream

 

>> 我的奶茶Macaron秘訣　

做法

 

 

 //wow.esdlife.com/space.php?uid=36140&do=blog&id=253945

>> 我的秘訣

小貼士
要成功烘焙出平滑,外脆內軟的Macaron,重點不只在RECIPE的成份中. 而是環境因素和對食材特性的了解. 技巧比起不同Macaron食譜的成份比例更為重要
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