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黑椒牛仔骨

By chinyi 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
好方便的一味菜色,適合上班一族!
材料

材料: 牛仔骨400克(大約啦)

         秀珍菇50克(大約啦,自己喜愛)

         洋蔥 半個

         蔥 1 棵(我家的人不太愛加蔥,可落可不落)

 

調味料: 油 1湯匙

            鹽/糖各1茶匙

            老抽 半湯匙

            蠔油2湯匙(如想啖味,可只加少許)

            黑胡椒碎 1茶匙  

            生粉 1湯匙

            

做法

1) *通常超市買番黎都是雪藏,先解凍再洗乾淨,瀝乾水再斬成小塊

2)* 加入老抽,油,糖,黑胡椒碎,生粉醃30分鐘

3)*洋蔥洗乾淨後切絲備用,

4)*秀珍菇也要洗乾淨備用。

5)*燒熱油鑊,下一層薄油, 先落洋蔥絲起鑊

6)*落牛仔骨快炒,少至7成熟

7)*秀珍菇與牛仔骨同炒

8)*再來就是重要的步驟了~半碗水,拌勻之後加蠔油, 黑胡椒碎,糖,鹽調味(份量視乎自己口味)

9)*煮滾之後,落一落生粉水埋茨, 煮至收乾就完成了~!!!

小貼士
牛仔骨要醃30分鐘才夠入味!
可買一大塊的,也可以買一條長條形的牛仔骨,看看你鐘意食肉或喜愛啜骨
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