好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

玫瑰鍋豉油雞

By yvonnech83 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
希望可以整到媽咪味道既豉油雞,不過媽咪無準確容量提供,所以再參考綱上食譜
材料

食材:春雞一隻

調味:老抽1/2豌, 水2豌多d,2片薑,1茶匙酒,2粒冰糖.

 

 

 

 

做法

首先把春雞剪開肚既位置清洗,之後搵盐磨一磨佢既背面,之後沖水

準備豉油汁:老抽0.5豌, 水2豌多d,薑2片,酒1茶匙,冰糖2粒.

把豉油汁放入鍋中用中火煮滾,慢慢拉開雞既腿同翼部位,另佢可以平放係鍋上,

豉油要浸到雞既半身.唔夠再加d水.

轉細火10分鐘,之後轉身細火10分鐘.熜火浸15分鐘.熄火時雞面向底.

完成.

 

小貼士
今次既豉油雞係用春雞,size比較細,所以唔洗煮太耐.
相關食譜
清蒸竹笙釀蝦膠
By Yena
【BB食譜】紫菜AB...
By YKodi
鮮茄炒豬柳梅
By Yena