朱古力榛子合桃批 by 煤氣烹飪中心

簡介

朱古力迷注意：除了朱古力醬及Brownies外，這款朱古力榛子合桃批又是否你的心水？

材料

牛油30克 60克黑朱古力（切碎） 3隻蛋 225毫升糖漿 1茶匙雲呢油 1/4茶匙鹽各80克榛子及合桃（略烘切碎）朱古力合桃批皮： 125克麵粉 60克合桃（打成粉） 20克可可粉 60克糖 1/4 茶匙鹽 100克牛油（雪硬） 2湯匙奶

做法

1. 朱古力合桃批皮： 2. 將麵粉和鹽同篩入大碗中，和牛油搓成麵包糠狀。加入合桃粉、糖拌勻，再拌入奶成粉糰。 3. 將粉糰轆開成0.3厘米厚，鋪在22厘米批碟內。雪15分鐘。 4. 刺上小洞，放上焗爐紙和豆。 5. 置190度煤氣焗爐焗15分鐘，取去紙和豆，再焗5分鐘。待涼。 6. 牛油和朱古力同坐熱水至溶。待用。 7. 蛋在大碗中打勻，加入糖漿、香油及鹽。 8. 拌入朱古力漿和果仁碎。 9. 注入批皮上。 10. 置190度煤氣焗爐焗約30分鐘或至凝固即成。待涼後即可享用。