好煮意食譜
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薑汁黑糖芋圓
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介剛剛係中國情人節、團團圓圓、食芋圓
材料- 材料
- 紫薯、蕃薯各200克
- 糖80克、木薯粉160克、粟粉20克
- 薑3片,黑蔗糖3片
- 熱水1L
做法- 做法
- 將紫薯,蕃薯切粒隔水蒸20min
- 蒸熟後加入沙糖壓蓉
- 撈入木薯粉和粟粉搓成團、如感覺太乾,可續少量加入熱水搓勻
- 將麵團分四塊搓成條狀再切粒、
- 煮沸水放下水裡浮起後關火再焗1-2min
- 放入薑片和黑糖
- 煲滾,關火,完成
小貼士
搓成團,切粒後,雪30min,
放入密封袋
放冰箱可放一個月
放入密封袋
放冰箱可放一個月
