終於掌握左粉滑蛋的秘技~(炒滑蛋茄螺絲粉)
By Szeb
終於掌握左粉滑蛋的秘技~(炒滑蛋茄螺絲粉)
編輯: By Szeb
預備
---分鐘
烹調
31分鐘
總共
31分鐘
難度
1 / 3
份量
2人
簡介關於炒滑蛋 心裡面總覺得在外頭食 好不划算 所以一直死心不息的想自己弄
嘗試了很多方法 撞了不少板
終於找到了正確的方法 就讓我分享一下吧
事先聲明 炒滑
材料紅洋蔥(半個)
蕃茄3個
螺絲粉(按人數而定)
金寶蕃茄雜菜湯
雞蛋兩隻
小量牛油
總統牌CREAM
做法1
先把螺絲粉烚熟後 首先要先製作湯底 湯底是蕃茄湯
最健康一定是完全沒有落茄膏及罐頭湯
不過這天由於趕時間的關係 還是落了一小罐蕃茄雜菜湯
先把紅洋蔥切粒 蓄茄切塊
燒紅鍋 放洋蔥炒到半透明 再下一小罐蓄茄雜菜湯 再下蓄茄塊炒燴5分鐘
之後是炒滑蛋的時候
我用的是一個小小的煎PAN 形狀會比較好看
落CREAM 在蛋漿中攪拌
在煎PAN加熱後, 落小量牛油 溶化後下攪拌好的蛋漿
不要心急 待蛋漿凝固了一大半開始用筷子順時針攪拌
然後又落小量牛油在面待溶化 上碟即成
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