終於掌握左粉滑蛋的秘技~(炒滑蛋茄螺絲粉) by Szeb

簡介

關於炒滑蛋心裡面總覺得在外頭食好不划算所以一直死心不息的想自己弄
嘗試了很多方法撞了不少板
終於找到了正確的方法就讓我分享一下吧
事先聲明炒滑

材料

紅洋蔥(半個)

蕃茄3個

螺絲粉(按人數而定)

金寶蕃茄雜菜湯

雞蛋兩隻

小量牛油

總統牌CREAM

做法

先把螺絲粉烚熟後首先要先製作湯底湯底是蕃茄湯

最健康一定是完全沒有落茄膏及罐頭湯

不過這天由於趕時間的關係還是落了一小罐蕃茄雜菜湯

先把紅洋蔥切粒蓄茄切塊

燒紅鍋放洋蔥炒到半透明再下一小罐蓄茄雜菜湯再下蓄茄塊炒燴5分鐘

之後是炒滑蛋的時候

我用的是一個小小的煎PAN 形狀會比較好看

落CREAM 在蛋漿中攪拌

在煎PAN加熱後, 落小量牛油溶化後下攪拌好的蛋漿

不要心急待蛋漿凝固了一大半開始用筷子順時針攪拌

然後又落小量牛油在面待溶化上碟即成