好煮意食譜
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低脂忌廉泡芙
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
8-10人
特色
甜品
簡介怕肥的人又想食甜品，可以試試以下這道低脂忌廉泡芙，熱量只有73.6 kacl，比一般的 忌廉泡芙（130 卡路里）少約一半。
材料
125毫升開水（1/2杯）
50毫升牛油（1/4杯）
125毫升麵粉（1/2杯）
2隻蛋
做法
1. 先將焗爐預熱至 200 ℃。
2. 水和牛油放入煲內，用慢火加熱至微滾。
3. 熄火，將麵粉加入煲中，用木匙快速拌勻。
4. 不斷拌勻，再轉用中火煮 1-2 分鐘，攪至所有材料黏稠，成一糰麵糰。
5. 離火，逐一加入蛋液拌勻。
6. 將麵粉球用茶匙分成小份平均放在焗盤上。
7. 放入已預熱焗爐焗 15 分鐘，再將溫度調至 175 ℃焗至金黃色。
8. 待涼後，切半，隨意擠入忌廉及鮮果即成。
