好煮意食譜
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簡介
怕肥的人又想食甜品,可以試試以下這道低脂忌廉泡芙,熱量只有73.6 kacl,比一般的 忌廉泡芙(130 卡路里)少約一半。
材料
125毫升開水(1/2杯)
50毫升牛油(1/4杯)
125毫升麵粉(1/2杯)
2隻蛋
做法
1. 先將焗爐預熱至 200 ℃。
2. 水和牛油放入煲內,用慢火加熱至微滾。
3. 熄火,將麵粉加入煲中,用木匙快速拌勻。
4. 不斷拌勻,再轉用中火煮 1-2 分鐘,攪至所有材料黏稠,成一糰麵糰。
5. 離火,逐一加入蛋液拌勻。
6. 將麵粉球用茶匙分成小份平均放在焗盤上。
7. 放入已預熱焗爐焗 15 分鐘,再將溫度調至 175 ℃焗至金黃色。
8. 待涼後,切半,隨意擠入忌廉及鮮果即成。