真. 住家菜 懷舊碗仔翅

1. 木耳浸軟切絲備用

2. 冬菇 用新鮮冬菇或乾冬菇都可以, 如用乾冬菇的話洗淨除蒂軟切絲, 冬菇水保留
3. 先落薑絲爆香冬菇，可加水(如有可落冬菇水) 待水滾後可加調味，先加鹽麴兩湯匙

4. 加入調味料

蠔油3-4湯匙

生抽 2湯匙

料理酒1湯匙

糖少許

胡椒粉少許

3. 加肉絲, 木耳絲 中火煲5分鐘，後加粉絲煮多2分鐘

4. 加2湯匙馬蹄粉 (或隨個人口味)，調教至理想嘅稠杰度，用生粉/ 粟粉都得，但用馬蹄粉個湯嘅色澤可以keep住透明感

自家製就係可以超足料，啖啖都咁有料 口感十足