好煮意食譜
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三色蒸水蛋
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介男朋友鐘意食，我試過唔同既分量，最後試到呢個，無失過手，每次佢都食哂。
材料皮蛋-----1隻
咸蛋-----1隻
雞蛋-----2隻
食鹽、麻油、蒽、豉油-----適量
做法1.剝開皮蛋，切適當大小。
2.打勻兩隻雞蛋，小心不要太多泡。
3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內，咸蛋黃留起，切小塊。
4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內(1份蛋液，2份水)。
5.加入皮蛋及咸蛋黃，舖保鮮紙。
6.蒸8-10分鐘，熜火後可焗多2分鐘。
7.加上豉油、麻油、蒽。
小貼士
想雞蛋滑溜，一定要1份蛋液，2份水。
