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三色蒸水蛋

By Piggyy 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
男朋友鐘意食,我試過唔同既分量,最後試到呢個,無失過手,每次佢都食哂。
材料

皮蛋-----1隻

咸蛋-----1隻

雞蛋-----2隻

食鹽、麻油、蒽、豉油-----適量

做法

1.剝開皮蛋,切適當大小。

2.打勻兩隻雞蛋,小心不要太多泡。

3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內,咸蛋黃留起,切小塊。

4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內(1份蛋液,2份水)。

5.加入皮蛋及咸蛋黃,舖保鮮紙。

6.蒸8-10分鐘,熜火後可焗多2分鐘。

7.加上豉油、麻油、蒽。

小貼士
想雞蛋滑溜,一定要1份蛋液,2份水。
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