好煮意食譜
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![](/recipe/images/heading_introduction.png)
男朋友鐘意食,我試過唔同既分量,最後試到呢個,無失過手,每次佢都食哂。
![](/recipe/images/heading_material.png)
皮蛋-----1隻
咸蛋-----1隻
雞蛋-----2隻
食鹽、麻油、蒽、豉油-----適量
![](/recipe/images/heading_cooking.png)
1.剝開皮蛋,切適當大小。
2.打勻兩隻雞蛋,小心不要太多泡。
3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內,咸蛋黃留起,切小塊。
4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內(1份蛋液,2份水)。
5.加入皮蛋及咸蛋黃,舖保鮮紙。
6.蒸8-10分鐘,熜火後可焗多2分鐘。
7.加上豉油、麻油、蒽。
![](/recipe/images/heading_tips.png)
想雞蛋滑溜,一定要1份蛋液,2份水。