好煮意食譜
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零失敗 《夢幻大菜糕》
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介新手一樣無難度
材料- 大菜糕絲 10g
- 冰糖 100g (可跟個人口味調節)
- 椰果
- 雞蛋
- 蝶豆花茶 4-5朵
- 清水 1000ml
- 牛奶 少許
- 花奶 適量
做法
- 大菜糕剪碎, 浸軟
- 大火煲滾水
- 中菜絲放入滾水中煲至溶解
- 放入冰糖, 蝶豆花茶, 出色後可撈起
- 因為想蛋花清啲, 剩係用左蛋白, 加左少少牛奶
- 熄火, 將蛋液慢慢加入去, 一路倒一路打散蛋花
- 倒內容器或杯仔, 跟喜好加入幾粒椰果
- 待涼後放入雪櫃，雪至凝固
