好煮意食譜
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香煎芝麻吞魚伴黑醋汁沙律
預備
---分鐘
烹調
1小時
20分鐘
總共
1小時 20分鐘
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介沙律的精粹在於dressing，用上黑醋汁伴碟的香煎芝麻吞魚沙律定會加分！
材料
400克 新鮮吞拿魚
1隻 蛋白
少許黑、白芝麻
沙律菜伴吃
黑醋汁：
100毫升初榨橄欖油
3湯匙黑醋
1/4茶匙鹽
1/4茶匙糖
少許黑椒碎
做法
1. 吞拿魚修好，以1/2 茶匙 鹽及胡椒粉調味，沾上蛋白後再沾黑白芝麻。
2. 將黑醋汁材料全部拌勻，加入沙律菜中。
3. 熱2湯匙油煎香吞拿魚，至理想生熟程度。取起切片，跟沙律享用。
