好煮意食譜
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艾琳熊:超美味蟹飯！
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
1.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介好好味蒸煮蟹飯，難度唔高，新手都可以零失敗！
材料材料：
螃蟹 2-3隻(視乎大小)
日本米 2杯
葱 適量
調味料：
蒜蓉 約1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 適量
做法-白米洗淨後浸水半小時
-蟹清理乾淨後斬件備用(視乎蟹的大小，一分四或一分二)，保留完整蟹蓋
-先在平底鑊抹油，然後放入浸好的米，拌入蒜蓉、鹽和胡椒粉，開小火炒匀
-倒入開水至剛好浸過白米(喜歡口感濕潤可加多點水)，煮至滾起後放入蟹件，蓋上鑊蓋繼續煮約8-9分鐘
-熄火後不要打開蓋，繼續焗約20分鐘，最後灑上葱花
煮好後將蟹膏與飯混和再食，真的超級滋味！老公食到讚不絕口～
