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艾琳熊:超美味蟹飯!

By 艾琳熊 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
1.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
好好味蒸煮蟹飯,難度唔高,新手都可以零失敗!
材料

材料:

螃蟹 2-3隻(視乎大小)
日本米 2杯
葱 適量

調味料:
蒜蓉 約1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 適量

做法

-白米洗淨後浸水半小時
-蟹清理乾淨後斬件備用(視乎蟹的大小,一分四或一分二),保留完整蟹蓋
-先在平底鑊抹油,然後放入浸好的米,拌入蒜蓉、鹽和胡椒粉,開小火炒匀
-倒入開水至剛好浸過白米(喜歡口感濕潤可加多點水),煮至滾起後放入蟹件,蓋上鑊蓋繼續煮約8-9分鐘
-熄火後不要打開蓋,繼續焗約20分鐘,最後灑上葱花

煮好後將蟹膏與飯混和再食,真的超級滋味!老公食到讚不絕口~

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