生菜鯪魚球粥 by 煤氣烹飪中心

簡介

粥品煮法多樣，以似這道生菜鯪魚球，同樣是美味粥品選擇之一。

材料

100克米 3 1/2公升水 200克鯪魚肉 1湯匙發菜 1湯匙蝦米 1小片果皮 3片唐生菜（切絲）適量鹽及胡椒粉調味： 1/2茶匙 1茶匙生抽 1湯匙生粉 4湯匙水少許胡椒粉

做法

1. 米洗淨，水燒滾，將米放入滾水內，改用中火煲 1 小時。 2. 鯪魚肉洗淨剁碎；發菜、蝦米及果皮浸透後切碎；材料混合，拌入調味料，慢慢加入水份，攪成魚膠，雪 1/2 小時。 3. 魚膠捏成魚丸，放滾粥內煮熟。 4. 調味及加入生菜絲伴食。