好煮意食譜
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菠菜雞肉粥
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
5-7人
特色
主菜
簡介粥品煮法多樣，基本上任何肉類與蔬菜都可以經自由搭配後一同熬製，菠菜雞肉粥就是個好例子。
材料
140克米
14杯水
210克雞胸肉
210克菠菜
調味：
醃料：
3/4茶匙鹽
1茶匙生粉
2湯匙水
少許麻油
做法
1. 米洗淨，拌入 1/2 茶匙鹽及 1 湯匙油醃 15 分鐘；水燒滾，將米加入滾水內，改用中火煲 1 小時。
2. 雞肉剁碎，拌入醃料待 5 分鐘。
3. 菠菜洗淨，與 2 湯匙水攪拌成茸。
4. 將粥燒滾，加入雞肉及菠菜茸，翻滾調味便成。
