好煮意食譜
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碎牛肉粥
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介學識煮碎牛肉粥，日後就不用落街買粥做早餐了。
材料
105克米
14杯水
210克免治牛肉
1/4排米粉
1條蔥（切碎）
調味：
1/2茶匙梳打粉
4湯匙水
1/4茶匙鹽
2茶匙生抽
1湯匙生粉
少許胡椒粉
做法
1. 米洗淨，水燒滾，將米放入滾水內，改用中火煲 1 小時。
2. 拌調味料入免治牛肉，待 1/2 小時。
3. 米粉放熱油內炸至鬆脆，取起隔油，弄碎，與免治牛肉混和。
4. 粥煮好後，加入牛肉碎，一滾即成。
5. 食時洒些蔥碎，以油條佐粥。
