甘筍肉碎粥 by 煤氣烹飪中心

簡介

家人在早餐時段愛吃粥，卻嫌你的粥沒有新意？今日就煮甘筍肉碎粥，看看合不合他們的口味。

材料

160克免治瘦肉 50克白米 7杯水 1/2杯甘筍（切粒） 1/2杯上湯 1/2杯粟米粒 2粒瑤柱 1茶匙花生油少許薑（切絲）少許蔥（切粒）調味： 1/3茶匙鹽醃料： 1/2茶匙麻油 1/3茶匙鹽

做法

1. 白米洗淨，瑤柱浸軟。 2. 清水煲滾，加入白米和瑤柱，以中火煲 50 分鐘成白粥。 3. 免治豬肉用醃料醃片刻。 4. 甘筍和上湯放入攪拌機打勻成甘筍蓉。 5. 在白粥中加入豬肉、粟米粒和甘筍蓉，用大火煲至豬肉熟透，下鹽調味。 6. 盛起後灑上薑絲和蔥粒即成。

小貼士

腸胃不好時，應進食較易消化的食物，粥便是一個最適合的選擇。它容易消化，能減輕腸胃負擔，再拌入含豐富胡蘿蔔素的甘筍，更能提升免疫力。