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3小時以上
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檸香清酒煮蜆

By 煤氣烹飪中心 食譜 546份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
檸香清酒煮蜆，陣陣酒香，加多杯日本清酒慢慢品嚐，才算至識嘆！
材料
1斤蜆（連殼） 120毫升日本清酒 2 粒蒜頭 1個檸檬 少許芫茜
做法
1. 蜆用鹽水浸泡去沙；隔水備用。 2. 蒜頭碎，芫茜切碎，檸檬刨皮。 3. 熱1湯匙油，爆香蒜茸，拌入蜆，炒勻。拌入清酒，加蓋煮1分鐘或至蜆打開。 4. 洒下檸檬皮及芫茜，以鹽及少許胡椒粉調味，享用前洒上少許檸檬汁。
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