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3小時以上
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紅棗糕

By 煤氣烹飪中心 食譜 546份
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介
中式糖水一向滋潤養顏，而紅棗糕更是補血滋陰，簡直是女士恩物！
材料
150克紅棗 150毫升水 75克麵粉 75克糯米粉 1 1/2茶匙發粉 40克幼黃糖 3隻蛋
做法
1. 浸紅棗10分鐘，放入深碟內，注入150毫升水，隔水蒸30分鐘至軟身，取出過篩，取150毫升紅棗泥。 2. 拌勻紅棗泥及3隻蛋。 3. 大碗內加入糯米粉、麵粉、發粉及黃幼砂糖。 4. 徐徐注入蛋汁及紅棗泥，拌勻成滑粉漿。 5. 轉放墊紙盆內，隔水大火蒸約40分鐘至熟透，熱食或待至室溫食均可。
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