好煮意食譜
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帶子伴麵包沙律
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介整沙律的材料可謂千變萬化，你也可試試用帶子做出這道新沙律！
材料
6隻帶子
麵包沙律：
1個舊麵包
1個蕃茄（去皮及切粒）
1條有刺青瓜
1/4隻紅洋
半隻紅燈籠椒
半隻黃燈籠椒
4-5片新鮮羅勒葉（切碎）
8-10片新鮮薄荷葉（切碎）
1湯匙 意大利蕃茜碎
2湯匙紅酒醋
4湯匙初搾橄欖油
做法
1. 紅酒醋及橄欖油拌勻製成調味醋汁。以鹽、糖及胡椒粉調味。
2. 蔬菜洗淨切成幼粒；麵包切成1厘米幼粒。
3. 將所有麵包沙律材料，拌勻拌入紅酒醋汁，以鹽及胡椒粉調味，蓋好放雪櫃內最少30分鐘。
4. 帶子調味，放入熱煎鍋內煎至兩面金黃。
5. 上菜時先將麵包沙律多餘水份擠走，放圈內壓實成型，並將帶子放面便成。
