好煮意食譜
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蕃茄薯仔魚湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
2人
特色
湯
材料- 紅衫魚 X 2條 （睇Size)
- 蕃茄 X 2個
- 薯仔 X 2個
- 薑 （適量）
- 滾水 （隨意 － 其實我按自己個煲的份量）
- 鹽 （酌量）
做法1
1 將紅衫魚用清水沖凈，抹乾水份，待用。
2) 蕃茄，薯仔，薑洗凈，切塊／切片
3) 炒鍋落油，爆香薑片，然後將魚放入炒鍋將2面煎至稍金黃色
4 將其他配料 － 蕃茄和薯仔一同放入炒鍋中
5 最後加入滾水
6) 以中至慢火煲約2個鐘就完成
7) 完成後按個人口味，下少許鹽，即可
2) 蕃茄，薯仔，薑洗凈，切塊／切片
3) 炒鍋落油，爆香薑片，然後將魚放入炒鍋將2面煎至稍金黃色
4 將其他配料 － 蕃茄和薯仔一同放入炒鍋中
5 最後加入滾水
6) 以中至慢火煲約2個鐘就完成
7) 完成後按個人口味，下少許鹽，即可
小貼士
~ 由於屋企個炒鍋夠深，所以我會一鍋過連煎魚同煲湯
~ 要魚湯為奶白色，就必須要加滾水
~ 要魚湯為奶白色，就必須要加滾水
