芝士腸仔酥皮卷

1）先將急凍酥皮從冰格取出致室溫解凍，約定30分鐘
2) 從雪櫃取出腸仔，切成三段，待用
3) 將酥皮壓薄至長方形
4) 然後將大酥皮平均分成3－4個小長方形後，在長方形的對角切開，分成2個三角形
5) 將腸仔放在三角酥皮的末端，然後卷起。
6) 卷起後在尖角位置，塗上蛋汁，貼好收口位
7) 預熱焗爐至於180度
8）將卷好的腸仔酥放入焗盤內，掃上蛋汁，並灑上芝士碎
9) 放入焗爐內焗15-20分鐘，再轉上火焗3分鐘作上色，即完成